Composez selon vos envies…

Les menus et toutes nos prestations sont personnalisables en fonction de vos idées, vos envies et de votre budget. Chaque événement est unique, Les Antilles à votre table ne propose que des prestations sur mesure.

Les Antilles à votre table, c’est un large choix de menus et de mises en bouches, un menu complet, des plats aux couleurs des îles et les plaisirs simples de la cuisine traditionnelle antillaise.

LES SAVEURS SALEES

Gaspacho lait de coco

1.00€
Soupe froide à base de noix de coco, servie en verrine
Acras de morue

0.90€
Petits beignets salés réalisés avec une pâte à frire mélangée à de la morue
sambos (samoussas) au boeuf
0.90€
Petit friand farcie à la viande de boeuf
bouchon porc combava

0.90€
Petite bouchée de viande de porc et de Combava entourée de pâte frit
nems de crabe

2.50€
Beignet frit constitué de farce fr crabe entourée d’une galette de blé
pâté créole (porc ou boeuf)

2.00€
Feuilleté épicé à la viande de porc ou de boeuf
mini burger rougail saucisse fumé

1.50€
Petit pain burger farcis de saucisse fumée /sauce tomate et ses épices

lunch poulet boucané (mini sandwich)

2.00€
Mini sandwich farcis de poulet boucané
boudin traditionnel antillais

0.90€
Charcuterie cuite
Tartare de saumon à la mangue

3.00€
Verrine de saumon et mangue coupé au couteau assaisonné d’une sauce d’épices
pastel de thon épicé

1.00€
Friand feuilleté à base de thon et d’épices
brochette de poulet / coco curry

2.00€
Mini brochette apéritive marinée dans une sauce coco curry
achard de légume (verrine)

2.00€
Légumes coupés finement, macérés dans une sauce à base d’épices
salade poulet boucané sauce créole

3.00€
Poulet mariné dans des épices cuit au charbon de bois avec de la canne à sucre

NOTRE CORBEILLE FRAICHEUR (7.00€/pers.)

Composée de…

LES PLATS CHAUDS

Colombo

14.00€
Poulet ou Cabri, accompagné de riz créole
Poulet boucané sauce chien

14.00€
Accompagné de son riz sauté aux légumes
Brochette de poulet curry coco

14.00€
Accompagné de riz créole et ses achards de légumes
Émincé de poulet au curry

14.00€
Accompagné de son riz créole
fricassée de poulet

15.00€
Accompagné de son gratin de patate douce
Rougail de saucisses boucanées

14.00€
Accompagné de riz blanc et d’haricot rouge

gambas au lait de coco

18.00€
Accompagné de son riz créole
crevettes au curry

16.00€
Accompagné de son riz créole
brochette de thon et d’espadon sauce mangue

16.00€
Accompagné de riz créole et ses achards de légumes
cari d’espadon

16.00€
Accompagné de riz et lentille ou haricot rouge
fricassé de lambi

22.00€
Accompagné de Riz haricot rouge créole
fricassé de poulpe

16.00€
Accompagné de Riz haricot rouge créole

BARBECUE, CHURRASCO ET PLANCHA (26.00€/pers)

Nos Grillades :

Nos Sauces :

Nos accompagnement :

LES SAVEURS SUCRÉES

blanc mangé coco mangue

7.00€
Entremet arômatisé au lait de coco épaissi à la gélatine, servi avec son coulis de mangue fraîche
flan à la noix de coco

6.00€
Entremet cuit composé d’œufs battus dans du lait à la noix de coco épicée, servit avec son caramel
salade de fruits exotiques frais

8.00€
En verrine et des fruits selon les saisons
mini fondant au chocolat

6.00€
Petit moelleux fondant au chocolat

divers gâteaux sur commande

Entremets : noix de coco mangue ou passion framboise ou vanille citron vert, ect…
pièce montée

Choux et nougatine personnalisable (sur commande)
macaron framboise litchi

8.00€
Macaron à la framboise garni d’une crème pâtissière parfumée au litchi et eau de rose framboise fraîche
crème brulée vanille citron vert

7.00€
Crème cuite à base d’oeuf, aromatisée au citron vert et à la vanille
mousse à la mangue

8.00€
Entremet de crème fouettée et de mangue fraîche

LES COCKTAILS

Nos cocktails maison